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吃肉不吃蒜让你营养减一半 真的吗?

[日期:2015-10-12]   作者:西安京华中医院乳腺病治疗中心   阅读:407[字体: ]

        大蒜是一种营养价值很高的食物,从实践中可知,大蒜不仅可以食用,还可以治病。民间有谚语云:“吃肉不吃蒜,营养减一半。”这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲,更是因为大蒜可以使肉中的营养更多地被人体吸收,是具有一定科学道理的。同样对于有乳腺疾病的人来说吃肉更要加酸。乳腺疾病自我检测法图解


        据实验显示,肉类食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,而维生素B1在人体内停留的时间很短,如果这时身体来不及吸收,维生素B1就会随尿液排出体外。而维生素B1对于乳腺增生患者来说能缓解其症状,抑制增生的发展。

        而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶,与维生素B1接触后,会产生蒜素,肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而使维生素B1的含量提高了4~6倍。女性朋友应了解乳腺纤维瘤的预防

        不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率,对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。更多详情,欢迎点击在线专家与我中心权威乳腺病专家进行一对一在线咨询,或者拨打24小时咨询热线:029-84287017 进行垂询。
 

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